雞高湯

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把 Costco 烤雞的肉全部撕碎，60 分鐘變成濃郁雞高湯

Chris Young 用一隻 Costco 烤雞、少量蔬菜與壓力鍋，在 60 分鐘內做出濃郁雞高湯。他把 The Fat Duck 廚房裡發展出的做法帶進家用廚房，並以實驗數據說明：切得更細、提高溫度，比一味延長熬煮時間更有效。